در سال 1805 ایوانز در ابتدا ایده استفاده از مایعات فرار را در چرخه های بسته برای انجماد آب به یخ ارائه کرد. او سیستمی را توصیف کرد که اتر را در خلاء تبخیر می کند و بخار را به یک مبدل حرارتی خنک شده با آب پمپ می کند، جایی که متراکم می شود و دوباره استفاده می شود. در سال 1834 پرکینز برای اولین بار چرخه تبرید فشرده سازی بخار را توسعه داد و ثبت اختراع کرد. دی اتیل اتر (اتیل اتر) به عنوان مبرد در تجهیزات تبرید تراکمی بخار که او طراحی کرد استفاده شد.
مبردهای اولیه، تقریباً همه آنها قابل اشتعال یا سمی یا هر دو بودند، و برخی از آنها بسیار خورنده و ناپایدار بودند، یا برخی تحت فشار بیش از حد بودند که اغلب باعث بروز حوادث می شدند.
تبرید مکانیکی در اواسط قرن نوزدهم ظاهر شد. جاکوب پرکینز اولین ماشین عملی را در سال 1834 ساخت. این دستگاه از اتر به عنوان مبرد استفاده می کند و یک سیستم فشرده سازی بخار است. دی اکسید کربن (CO2) و آمونیاک (NH3) برای اولین بار به ترتیب در سال 1866 و 1873 به عنوان مبرد مورد استفاده قرار گرفتند. مواد شیمیایی دیگر عبارتند از سیانید شیمیایی (پترولیوم اتر و نفتا)، دی اکسید گوگرد (R-764) و متیل اتر که به عنوان مبرد برای فشرده سازی بخار استفاده شده است. کاربرد آن محدود به فرآیندهای صنعتی است. بیشتر مواد غذایی هنوز در یخ جمع آوری شده در زمستان یا تهیه شده توسط صنعت نگهداری می شوند.
